Retrouvez les questions les plus fréquentes concernants nos Rhums artisanaux
Qu’est-ce qu’un rhum arrangé ?
Le rhum arrangé est un rhum dans lequel on fait macérer des fruits, des épices, des plantes ou d'autres ingrédients pour en développer les arômes. C’est une tradition originaire des îles de l’Océan Indien (Réunion, Madagascar) et des Antilles.
Quelle est la différence entre un rhum arrangé et un rhum classique ?
Le rhum classique (blanc, ambré, vieux) est consommé pur ou en cocktail, tandis que le rhum arrangé est un rhum macéré avec des ingrédients naturels (fruits, épices). Cette macération lui apporte des saveurs uniques et une texture parfois plus douce.
Comment déguster un rhum arrangé ?
Le rhum arrangé se déguste :
Pur : à température ambiante pour apprécier pleinement ses arômes.
Frais : légèrement rafraîchi pour une dégustation plus douce.
En cocktail : en l’incorporant dans des recettes originales pour varier les plaisirs.
Quels sont les ingrédients utilisés pour faire un rhum arrangé ?
On utilise généralement :
Fruits : ananas, mangue, banane, fruit de la passion, citron, orange…
Épices : vanille, cannelle, gingembre, muscade…
Plantes et fleurs : hibiscus, thym, citronnelle…
Autres : café, chocolat, miel…
Combien de temps faut-il pour macérer un rhum arrangé ?
La macération dure généralement au moins 1 mois, mais elle est meilleure après 3 à 6 mois. Plus le rhum macère longtemps, plus les arômes sont développés et équilibrés.
Comment conserver un rhum arrangé ?
Le rhum arrangé se déguste :
Pur : à température ambiante pour apprécier pleinement ses arômes.
Frais : légèrement rafraîchi pour une dégustation plus douce.
En cocktail : en l’incorporant dans des recettes originales pour varier les plaisirs.
Le rhum arrangé devient-il meilleur avec le temps ?
Oui ! Avec le temps, les arômes se fondent mieux, le goût devient plus équilibré et les saveurs sont plus complexes. Certains rhums arrangés sont exceptionnels après plusieurs années !
Peut-on faire un rhum arrangé avec n’importe quel type de rhum ?
On utilise principalement du rhum blanc agricole (issu de jus de canne) ou du rhum traditionnel (issu de mélasse). Le rhum vieux est parfois utilisé, mais il a déjà des arômes complexes qui peuvent interagir avec la macération.
Quel est le degré d’alcool d’un rhum arrangé ?
Il dépend du rhum de base utilisé. Un rhum arrangé commence généralement entre 40 et 50° d’alcool au début, mais il peut légèrement diminuer avec la macération des fruits et épices.
Un rhum arrangé contient-il du sucre ajouté ?
Pas forcément. Certains fruits apportent naturellement du sucre, mais il est courant d’ajouter un peu de sucre de canne, sirop ou miel pour adoucir le goût, surtout si l’alcool est très puissant.
